又一网红咖啡品牌倒了。

近日，网红连锁咖啡品牌Seesaw的运营主体上海西舍咖啡有限公司新增多例破产审查案件。破产审查苦求东说念主包括上海琉璃工房玻璃艺术品有限公司与上海玛露实业有限公司，均以上海西舍咖啡有限公司不可反璧到期债务且赫然穷乏反璧才智为由，向法院苦求对上海西舍咖啡有限公司进行破产算帐。

Seesaw创立于2012年，是国内初代杰作连锁咖啡代表。彼时国内高端咖啡阛阓基本被星巴克占据，原土杰作连锁咖啡赛说念近乎空缺。品牌入局后，将杰作咖啡豆、手冲咖啡等理念带给国内蹧跶者，填补了阛阓空缺，一度被誉为“杰作咖啡黄埔军校”。

2023年3月是Seesaw发展巅峰，寰球门店数目达到135家。然而，这一年年底，Seesaw的庆幸就急转直下，年底链接曝外出店缩减、拖欠供应商货款等情况；2024年11月，公司及独创东说念主、法定代表东说念主吴晓梅被列为戒指高蹧跶东说念主员。戒指目前，该公司被践诺总金额超1400万元，琢磨王法案件达118起。距离巅峰时期，Seesaw曾有135家门店。窄门餐眼数据表示，Seesaw寰球在营门店数现为34。距离巅峰时期，门店已经关闭超100家。

值得一提的是，主打高端路子的杰作咖啡连锁在这两年深广筹划承压。此前蓝瓶咖啡线下门店业务已由雀巢转交大钲成本运营；皮爷咖啡母公司JDEPeet’s，也被饮料巨头Keurig Dr Pepper以157亿欧元收购。与Seesaw皆名的杰作咖啡品牌%Arabica，雷同通常传出闭店音信。

“眼看他起高楼，眼看他宴来宾，眼看他楼塌了。”原土杰作连锁咖啡赛说念曾首肯无穷的，昌盛时期，仅上海的咖啡门店数目就跳跃9000家，体量远超同城多数网红业态、逍遥蹧跶品牌限度。盛景不再，潮流快速退去，一场余烬复燃的杰作咖啡行业大洗牌，决然全面到来。

喜茶投资BL小说推荐虐，估值一度达10亿元

Seesaw的启动直率不错从2012年的夏天启动算起。那时，第一家Seesaw门店在上海愚园路开业，门店选址愚园路433号，荫藏于冷巷里的静安假想中心。

独创东说念主吴晓梅关于选址那时给出的事理是“因地制宜”。初创品牌拼不外星巴克的门店位置，但假想中心里多的是需要咖啡珍爱、挖掘灵感的创意东说念主群和都市白领，Seesaw低成本找到目的用户，年青的氛围又和咖啡文化相契合。“咱们的店至极小，内场50平，外场30平，莫得固定的房钱，久久综合日本久久综合以事迹抽成的样貌来计租。统统参预都很低，况兼因为精确的客群带来了多半的订单，开业一两个月就启动盈利，五个月后基本回本。”

那段本领，全球与中国杰作咖啡赛说念正迎来第一轮成本兴盛。外洋方面，蓝瓶咖啡雷同在2012年获2000万好意思元融资，被硅谷成本视为“咖啡界的Apple”；国内尽管原土杰作咖啡尚处萌芽，星巴克一家独大，但成本已经启动温柔这一蓝海，早期品牌，诸如雕镂时光等链接赢得成本投资，杰作咖啡“被成本化”的序幕由此拉开。

手脚国内初代杰作连锁咖啡代表，Seesaw当然很快成为成本骄子。

2017年6月，SeesawCoffee赢得了百福控股、沃生投资4500万元融资，成为国内杰作咖啡赛说念第一个赢得融资的品牌；2021年7月21日，SeesawCoffee文书完成A+轮过亿元融资，投资方包括喜茶等，这次融资用于寰球门店拓展、供应链建立和数字化建立；2022年2月，Seesaw再次赢得数亿元的A++轮融资，黑蚁成要道投、基石成本跟投，免费看电影网站资金用于寰球门店拓展和数字化建立。其估值一度达到10亿元。

几轮融资后，Seesaw便加速了在寰球界限内的膨胀步骤，门店数目权臣增多。非凡是在2022年，其门店总和跳跃了160家，一年本领新开超百家门店。

寰球仅剩下34家门店BL小说推荐虐

首肯膨胀的盛况没能保管太久，Seesaw很快迎来筹划拐点。

从2023年下半年启动，Seesaw被曝出密集关店，近三分之一门店链接停业。针对这一情况，品牌说明这是主动进行战术鬈曲，淘汰了一批和品牌定位、区域发展盘算推算不匹配的门店。

吴晓梅就此对外在示，2021至2023年的三年盘算推算已凯旋落地，品牌完成了在一线及新一线城市的寰球布局，门店限度温顺百家。迈入新一轮发展周期，Seesaw将从头梳剪发展主见，将来三年聚焦华东地区的一线与新一线城市，握续加密中枢商圈门店。

但鬈曲盘算推算尚未落地，拖欠货款的质疑相继而至。多名供应商在搪塞平台反应，Seesaw拖欠货款本领长达7-9个月，即便品牌先后分两次支付计较11.57万元欠款，后续依旧拖欠未结。对此Seesaw仅默示，这仅仅等闲的交易纠纷。

进入2024年，Seesaw依旧在大限度闭店。有媒体统计，这一年Seesaw关闭了48家门店，平均每周密少关1家店。同庚10月，吴晓梅被上海市奉贤区东说念主民法院下达戒指蹧跶令。

而吴晓梅口中所说的将聚焦华东的一线和新一线城市也出现大限度闭店表象。凭据搪塞平台上网友的爆料，Seesaw杭州、上海、苏州等地均有门店关闭，其中仅上海就有近40家门店“收歇关闭”。

时于当天，Seesaw寰球平常营业的门店只剩下34家。其中上海、浙江、湖南、江苏门店相对采集，其余多数省份仅保留稀薄门店。

网红咖啡品牌接连倒下

Seesaw的起落，真的无缺复刻了国内杰作连锁咖啡行业的发展轨迹。

不出丑出，品牌发展的分水岭直率出目前2023年，独创团队在发展路子上堕入扭捏：究竟信守高端杰作定位，如故转向大家平价阛阓？战术主见迟迟未能敲定，落地践诺也永久胆颤心寒，这也成为品牌由盛转衰的中枢原因之一。

吴晓梅曾冷漠，但愿将Seesaw打造为“咖啡界的lululemon”。她以为，知晓品牌lululemon凭借精确深耕小众细分赛说念，造成了耐克、阿迪达斯难以撼动的竞争上风，而Seesaw也将对标这一念念路，聚焦中产蹧跶群体，主打杰作咖啡体验。

但联想定位与阛阓推行产生了严重冲突。国内咖啡阛阓价钱战愈演愈烈，身处行业之中的Seesaw一度加入9.9元特惠促销行列。这一订价与品牌东说念主均32.48元的蹧跶水平近乎存在较大的各异。这种高客单价与廉价促销的矛盾、高端定位与大家化营销的错位，亦然当下诸多杰作咖啡品牌的共性窘境：固守高端则客流受限，盲刻下千里又会稀释品牌调性，中间赛说念的生涯空间被束缚挤压。

除了Seesaw除外，杰作咖啡连锁品牌都曾出现雷同窘境。

蓝瓶咖啡于2022年进入中国内地阛阓，目前在中国内地领有15家门店，这些门店位于上海、深圳、杭州。蓝瓶咖啡仍处于失掉情状。2026年4月23日，雀巢集团在一季度财报中老成阐发，旗下杰作咖啡品牌蓝瓶咖啡的全球线下门店运营权已经转交瑞幸咖啡的大推进大钲成本，自己则保留咖啡机、胶囊咖啡等快消家具线。这笔交游早在传出时，就引起业内热议。

另仍是典杰作咖啡品牌皮爷咖啡也在2025年被以157亿欧元现款作价卖给Keurig Dr Pepper。皮爷咖啡有着“星巴克祖师爷”之称，2017年，在高瓴成本推动下，首家旗舰店落户上海东湖路，如今国内直营店数目达301家。

纵不雅这些品牌的礼聘不出丑出，如今国内杰作咖啡行业已告别桀黠膨胀期间。隧说念依靠心扉与杰作倡导、定位磨蹭的品牌慢慢出局，而头部品牌则启动分化，一部分信守高端体验路子，依靠成本赋能优化交易样式；另一部分拥抱平价赛说念，依托限度霸占大家阛阓。想要兼顾两头、游走在中间地带的品牌BL小说推荐虐，则很容易堕入筹划危险。

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