相近端午，小李回了趟旧地，和奶奶一王人包粽子的时候，才知谈我方吃了半辈子的碱水粽果然一直都“有毒”！

“这然而硼砂，奶奶你玄虚啊？这是缺欠死咱们全家吗？”

奶奶一脸狐疑，“有啥毒？这祖祖辈辈咱村里都这么作念的粽子，你照旧吃小吃到大的！”

家里其他亲戚也调笑，以为小李是在大惊小怪，“等于要加一丝硼砂，粽子才好意思味嘞。”

小李听完也不细则了，可硼砂放在粽子里，的确没事吗？

一、硼砂，仍在被浮滥！

其实食物中使用硼砂的情况并不出奇，连年来各地联系案例更是层出不穷。

广东一店主黄某筹画了一家面点食物店，在行内东谈主的先容下发现，独一加一丝点硼砂就不错转换面皮韧劲。为了客源，店主铤而走险，网上购入了一批硼砂，而就在店主贩售之际，当地民警飞速张开行为，就地搜获含硼砂成份的饺子皮、云吞皮和碱面。

本年3月，珠海市香洲法院审了案犯因坐蓐有毒、无益食物罪被判处八个月十五日，并处以罚款。

忘我有偶，湖南株洲一肠粉店店主被举报罪人添加硼砂，当地功令东谈主员立即遴荐行为，经造访发现后厨中有一袋袋白色粉末，而况调好的米浆也散逸相当后光。

濒临功令东谈主员质询，店主很快叮咛，白色粉末恰是硼砂，整整一千克。而米浆检测敷陈涌现硼砂含量32.7毫克/公斤，店主坦言，我方从2024年开动犯法使用硼砂，方针等于为了让肠粉更有筋谈，而况许多同业都这么作念才跟的风。

在“钱江晚报”的一项联系造访中，访佛的问题愈加动魄惊心。

在电商平台上记者造访发现，高纯度的硼砂畅通盈篇满籍，而况商家在宣传中使用了“可食用”“Q弹口感”等功效词，在销量排名榜上一款硼砂产物甚而累计销量高达40万件，指摘区中好评如潮，不禁让东谈主细想极恐。

二、硼砂，到底是什么东西？

可能说到硼砂，许多东谈主不了解。其实硼砂是一种非时常见的工业原料，玻璃、陶瓷釉料中都有它的参与，还粗造被用作防腐剂，不错说和食物绝不沾边。

但硼砂对东谈主的危害，可能远超你的联想！

硼砂被摄入体内后会被理解为硼酸，而况很难代谢出去，一朝无数积贮在体实质易对肝肾等器官形成首要危害。

短期来说，即使小数摄入（1-3克），也可能导致泻肚腹痛、恶心、吐逆等急性肠胃炎症状；若摄入量逾越10克，还可能因此出现休克、昏厥，甚而亏空。

永远来说，成东谈主小数屡次的摄入硼砂，会给肝肾功能形成永远毁伤，甚而影响神经系统，导致头晕头疼，记性变差等症状；而儿童更可能因此影响肉体发育，导致助长冷静。

当今硼砂还是被海外癌症商榷机构列为“2B类潜在致癌物”，永远摄入有一定致癌风险。

正因为硼砂危害如斯之大，国度早已明令阻扰将硼砂看成食物添加剂使用。我国《食物添加剂卫生处治见识》和《食物卫生法》就治安硼砂禁用为食物添加剂。《刑法》中更是对食物筹画商户罪人添加硼砂，列入坐蓐筹画无益有毒食物罪，中文av人妻av无码中文情节严重最高可判正法刑。

而商贩之是以逆风作案，归根结底离不开硼砂的荒谬功效！

最初，硼砂添加后不错加多食物的外不雅勾引力，尤其是卖相不好的产物，通过硼砂浸泡后都不错复原一定崭新感，让食物看起来更好卖。其次硼砂还不错充任防腐剂的作用，加多食物的保质期。还有等于丰富食材口感，尤其是面食，加入硼砂后口感愈加筋谈拦阻易煮烂。

三、这4种食物是“硼砂重灾地”，太黑心！

1、相当筋谈的面成品

比如凉皮，天然食物有一定柔韧度，但同期也很容易断，要是遭受相当筋谈又不停的凉皮可能是参杂了硼砂的结晶，日常拉面、腐竹、米线等面成品亦然硼砂成品重灾地，需要谨防甄别。

2、久泡不烂的干货

此前曾在银耳、粉条、粉丝等干货中发现硼砂身分，这种问题产物往往浸泡永劫辰依然不变形，甚而煮开也烂不了，比如过去粉丝煮7分钟基本变软，但硼砂粉丝还能连接硬挺，而况最可怕的是即便清洗高温烹煮也无法去除内部的硼砂。

3、部分肉丸与糜状成品

常见的有牛肉丸、虾丸、蟹棒这些食物，使用硼砂后产物不错达到弹牙后果，而况弹性相当之高，天然当代食物技能考订也能达到访佛后果，但通过烹煮后体积莫得转换，甚而莫得食材香味，基本不错细则是硼砂丸子，要是不想买到问题丸子最佳认准SC记号、包装完好的产物。

4、部分腌成品

商家在腌制咸菜、酱菜或腐乳等食物经由中，为了保持产物的卖相、保鲜和抑菌，也领会过添加硼砂罢了，而这些硼砂腌成品比起过去腌成品，神气更璀璨，不再暗千里，同期气息也更小，不像过去异味浓烈，而况保质期也比过去腌成品更耐久。

四、消释“硼砂食物”，记着这3个能力

最初望望外不雅色泽，硼砂食物神气会愈加鲜亮，而况后光感更好，要是常见的包子馒头一霎神气变的很白，往往可能是添加了硼砂的后果。

其次，不错通过闻气息、摸质感来判断，像猪肉加了硼砂后，腥味会大大减少，可能还不错闻到浅浅的碱味，质料摸起来愈加滑腻，用手戳不像过去的松软，反而有一定弹性。

另外，不错用测试纸检测，因为硼砂无色无味，日常碰到也很难分辩的话不错通过硼砂试纸检测辩别。

但最遑急的照旧，弃取正规渠谈购买。正规商超、品牌产物有严格的质检体系，安全性更有保险。多个案例标明，涉案的多是无证小作坊。买菜别图低廉，尤其是散装的丸子和粉面。

警惕可能的硼砂食物，别让病由口入，保证食物安全亦然保卫我方的长期健康。

参考贵寓：

[1]《广东一店主因主顾嫌面皮不劲谈，竟往原料中添加有毒物资硼砂，就地被持，获刑八个月》.广州日报.2026-3-23.

[2]《太黑心！“硼砂肠粉”现身餐桌，有毒还致癌》 .央视网.2025-7-30.

[3]《警惕！1克就能中毒，严重可致命！却屡被造孽商家添加在食物中……》.广西药品监管.2020-8-9.

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